菏泽面塑其源流可溯及尧舜时代，当地人们为避灾祸，求平安，常捕杀活的猎物，敬天地，求神灵，祭列祖。后为了节约，便用面粉调和后捏成猪羊，代替活物，便形成早期面塑。到了唐代就有生面塑、熟面刷色塑和熟面染色塑三种。

清咸丰四年(1854年)，江西弋阳县王清源、郭湘云二人，远离系面塑匠人，游艺菏泽，寄居菏泽县解元集乡穆李庄，与当地面塑艺人贺胜、杨白周合作，由塑动物、瓜果发展到塑人物，进一步发展了面塑艺术，使面塑初步形成了艺术品。清末进士杜维桢，在王、郭二人病逝后，为其撰写的杨名碑文称赞：“每构一象，形容毕肖，眉目如生，有栩栩欲活之效。……嗣乃广收门徒，循相传授，继继续续七十年来，相传五世，蔓延曹属以及附近直隶河南两省，后是艺者不下千余人，遨游于亚非欧美，逐处销售，或兴家立业，或衣食无虞，莫不赖是艺为资助。”当时，穆李庄人李朝训就是王清源、郭湘云的高足。1908年左右，李朝训颀塑艺术已驰名曹州，并传艺给其侄李俊月、李俊和、李俊兴、李俊福四兄弟及徒弟李新起等数十人。其中李俊兴善捏风仕女，李俊福长于武将英姿，帮被誉为“文武二人”。自1920年起，十余年间，李氏兄弟及师兄弟十几人，多次离家去上海、厦门、广州等城市展销面人，后经香港出国，到菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、新加坡等国卖艺。1926年9月，李俊兴被邀至老挝王宫表演面塑。1931年，李俊兴又随一杂技团去莫斯科把面塑当一个节目表演，很受苏联人民的喜爱。从此，菏泽面塑已形成一种独特艺术而驰名国外。

建国后，面塑艺术受到党和政府的重视与关怀。1955年，李俊兴与其子李芳格，侄 李芳清及李金诚等，参加了菏泽城关画像组。1956年迁往济南市面塑工艺美术社。1958年李芳清被保送到中央美术学院深造，其面塑作品曾多次参加广州出口商品交易会。

菏泽面塑的种类有：

“花供”面塑：多为家畜家家禽、桃梨瓜果、胖娃娃、老寿星等，其捏制手法粗犷，风格质朴，色彩单纯，对比强烈。代表作者有杨白四、贺胜等。

单人面塑：多为文雅官员、风流仕女、武将侠客、天真儿童等，其做工细致，色彩复杂。代表作者有李朝训、李俊兴、李俊福等。

有声面塑动态面塑：多为儿童玩具。作品装有哨子，用嘴能发出响声，或用风力，使面人活动起来。代表作者有王建德等。

盒装组塑：在一盒内，塑几个人物，表现一个故事，为高档工艺美术品。其代表作者有李俊兴、李芳格、李芳清、李金诚等。

写生面塑：根据眼前人物或动物即席捏制成像。

面塑人物：李芳清在郑州国际饭店，李金诚在洛阳友谊宾馆、李全景在西安宾馆，穆绪建在云南西双版纳，专给外国来宾表演面塑，为国家争得荣誉，其家乡菏泽穆李庄一带10多个村子，每年有300多付挑子，仍按传统习惯，农闲而出，农忙而归，云游全国各地卖艺。