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泰山名吃——豆腐宴

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泰山豆腐宴 　　豆腐物美价廉，营养丰富。历代帝王来泰山封山祭祀、食素斋自然少不了豆腐。经过一代代厨师们的挖掘整理，泰山豆腐便成为泰山美食中的一枝奇葩。如今，以豆腐为主料，可以烹制一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、荷花豆腐等百余种菜肴，色香味形，美仑美奂，深受海内外游客欢迎。
孔府宴—文化宴 孔府菜起源于春秋时期的鲁国孔氏家族，已有2000多年的历史，可以算作鲁菜中的“宫廷菜”。这里人说得最多的是孔子的那八个字：“食不厌精，脍不厌细”，这大概是孔府菜一直追求的最高境界。据说孔府菜在中国宴席讲究的“色、香、味、形、器”之外，还加了一个“意”字。这“意”便是加重了文化色彩，如果你愿意听，这里的每一道菜往往都有一个典故，一个传统。而一些菜的加工程序也令你啧啧称奇。孔府宴历史悠久，博大精深，分为祭礼宴、迎宾宴、寿庆宴、居常家宴、圣府满汉席等等。现在，孔府宴也在发展，使其制作工艺、饮食口味、饮食方法更具有时代感，这样才能流传下去。